だしの種類ごとに特徴や用途をまとめているのでぜひ参考にしていただきたいです。 炊き込みご飯には、かつお出汁、昆布出汁、合わせ出汁などがよく使われます。 国内で最もメジャーな出汁の１つで、鰹節から取れる出汁です。鰹節から取れる出汁の栄養成分はイノシン酸で、イノシン酸の抽出には軟水が良いとされていましたが、最近の研究では硬水でも十分に抽出できることが分かり水の硬度による差はないとされていま... https://getpaycheckearly30527.blogkoo.com/not-known-facts-about-4600-loan-56156312